Следвайте тези най-добри практики за почистване на чугун, за да запазите чугуненото си готвене за поколения напред.
Почистването на чугун е лесно. Според нас, гореща вода, парцал или здрава кухненска хартия и малко грес са всичко, от което се нуждаете за чугун. Стойте далеч от търкащи гъби, стоманена вълна и абразивни почистващи препарати като Barkeeper's Friend, тъй като те вероятно ще изтъркат подправката, освен ако, разбира се, не планирате да я подправяте отново след почистване.
Има много спорове относно това дали да се използва сапун върху чугун. Ако се натъкнете на упорити замърсявания или просто се чувствате по-комфортно с малко сапун, действайте. Няма да навредите на нищо. Само не накисвайте тигана си в сапунена вода. Ще повторим това: никога не накисвайте тигана си в мивката. Водата трябва да се използва за кратко и след това тиганът трябва да се изсуши напълно. Някои хора обичат да затоплят тигана си на котлона след измиване и подсушаване, за да се уверят, че е напълно сух, и това не е лоша идея.
Стъпка по стъпка:
- Оставете тигана си да се охлади.
- Поставете го в мивката под течаща гореща вода. Добавете малко количество мек препарат за миене на съдове, ако желаете.
- Изтъркайте остатъците от храна със здрава кухненска хартия, мека гъба или четка за съдове и изплакнете обилно. Избягвайте абразивни почистващи препарати и търкащи гъби.
- Подсушете тигана си незабавно и напълно, за да избегнете ръжда.
- Поставете тигана обратно на слаб огън за няколко минути, за да се уверите, че е напълно сух.
Никога не слагайте тигана си в съдомиялната машина. Вероятно ще оцелее, но не го препоръчваме.
Време на публикуване: 10 април 2020 г.
